Indicado para quem saber sobre as oportunidades, desafios e estratégias do e-commerce de alimentos.

Essa é a primeira obra conjunta da artista e fotógrafa Sheila Carvalho, junto com os alunos do curso “A comida na foto" - edição 2021.

Um curso que prepara os profissionais, pesquisadores e empreendedores do setor agroalimentar para criarem, adaptarem e aperfeiçoarem projetos de comunicação, sensibilizando-os para um trabalho editorial consciente, coerente com seus projetos, e de qualidade.

Conhecer e refletir sobre o impacto do estigma relacionado à obesidade na saúde física, mental e social, destacando estratégias para enfrentá-lo no âmbito clínico e público.

Nesta 5ª; edição do ciclo de reflexões e debates “Avanços e controvérsias“ vamos abordar a questão da simples molécula de H2O, tão importante para a existência de todos os seres vivos e a manutenção das condições mínimas de sobrevida na Terra. Que valor atribuímos a água nas nossas vidas, no nosso dia a dia, no nosso trabalho e na existência humana?

A proposta deste workshop é mostrar os diversos pontos de vista da alimentação e as controvérsias que surgem quando cada um deles se cruza, a fim de incentivar os "atores" e especialistas da área a tratarem do tema de forma efetivamente pluri e transdisciplinar. Carga Horária: 300h

Este workshop pretende mostrar e discutir questões éticas da alimentação e do consumo de alimentos e apontar as controvérsias a fim de salientar a necessidade da ética da e na alimentação. Afinal de contas, comer é um direito humano. Carga horária: 200h

Informação sobre alimentos e alimentação: onde nasce e cresce o disfuncionamento? O tema da informação e comunicação sobre alimentos e alimentação é complexa e pode mesmo se tornar delicada. Este workshop pretende debater os diversos pontos de vista desta temática buscando melhorar a qualidade das informações que veiculam para e entre o grande público. Carga horária: 200h

Indicado para quem quer entender mais profundamente o que são biofilmes e como podemos atuar de forma preventiva e corretiva sobre eles.

Indicado para quem saber as particularidades da ISO 9001 e como a União Europeia (UE) aplica.

Conhecer e discutir sobre o papel dos chás e infusões para a saúde integrativa.

Conhecer e discutir sobre os principais aspectos de uma comunicação eficiente durante a consulta de nutrição.

Conhecer e discutir os conceitos de dieta sustentável com o fortalecimento da alimentação local, em diferentes contextos profissionais, integrando práticas que promovam saúde, responsabilidade ambiental e impacto social positivo.

Apresentar os princípios da dieta sustentável.

Apresentar e discutir os principais os desafios do gerenciamento de riscos microbiológicos na produção de refeições.

Apresentar e identificar medidas sustentáveis para a gestão do lixo orgânico em restaurantes em Portugal e UE.

Indicado para quem saber mais sobre Indicações Geográficos Protegidos (IGPs) no Brasil e na União Europeia, os principais benefícios econômicos, sociais e ambientais tanto para produtores quanto para consumidores.

Indicado para quem saber mais sobre as principais tendências do setor cárnico na Espanha e UE.

Indicado para quem saber mais sobre Inteligência Artifical (IA) e sobre as principais tendências, vantagens, desvantagens e desafios do uso da inteligência artificial no setor agroalimentar.

Identificar, explorar e conhecer as vantagens do uso da inteligência artificial na prática do nutricionista.

Indicado para quem quer conhecer práticas de logística e transporte sustentáveis para o setor agroalimentar

Indicado para quem quer entender mais profundamente o que são biofilmes e como podemos atuar de forma preventiva e corretiva sobre eles.

Este mini curso é para quem quer conhecer a gestão da alimentação escolar, discutir sobre políticas de alimentação escolar, cardápios, sustentabilidade, educação alimentar, nutricional e sensorial.

Uma oportunidade para conhecer as ferramentas de IA para a prática profissional do nutricionista, e a aprender a utilizá-las corretamente.

Indicado para quem quer saber sobre as principais exigências e oportunidades das certificações de produtos para alimentos artesanais na União Europeia.

Indicado para quem quer entender mais profundamente o que são biofilmes e como podemos atuar de forma preventiva e corretiva sobre eles.

Um workshop para conhecer um pouco sobre o processo produtivo de ovos na União Europeia.

Indicado para quem quer saber mais sobre perspectivas do bem estar animal na União Europeia e suas certificiações.

Apresentar os princípios da dieta sustentável.

Tradução livre, resumo e comentários sobre o Relatório da ANSES (Agência Nacional de Segurança Sanitária dos Alimentos, do Meio Ambiente e do Trabalho na França) sobre Alimentos Ultraprocessados

Indicado para quem quer saber das principais tendências e exigências de RSA de empresas de distribuição de produtos agroalimentares na União Europeia.

Apresentar as regulamentações de rotulagem nutricional na União Europeia.

Indicado para quem quer saber sobre as equivalências, semelhanças e diferenças da legislação de rotulagem alimentos entre Europa e o Brasil.

Compreender e explorar os princípios do sistema HACCP e sua aplicação prática na produção de alimentos e refeições.

Conhecer e discutir sobre o sobre as tendências alimentares contemporâneas.

Indicado para todos os profissionais e estudantes da setor agroalimentar essa sessão permitirá conhecer e antecipar as mudanças e as novas realidades do mercado.

Indicado para quem quer saber sobre as principais tendências do setor de café na Europa e no Mundo, abordando os avanços tecnológicos, práticas sustentáveis e os impactos no mercado europeu.

Indicado para quem quer conhecer as diferentes maneiras de valorização de pequenos agricultores por meio de ferramentas e estratégias de marketing e comunicação.

Indicado para quem saber mais sobre as principais normas e certificações de processo do setor agroalimentar.