Conhecer e discutir os conceitos de dieta sustentável com o fortalecimento da alimentação local, em diferentes contextos profissionais, integrando práticas que promovam saúde, responsabilidade ambiental e impacto social positivo.
Nesta sessão são apresentados o seguintes tópicos:
Pilares da sustentabilidade alimentar;
Interseções entre saúde, meio ambiente e responsabilidade social;
Avaliação de impacto ambiental de cardápios e refeições;
Uso de aplicativos e ferramentas digitais para calcular a pegada de carbono em alimentos;
Como incentivar o consumo de alimentos locais e sazonais na rotina alimentar;
Apresentação de um caso prático de adequação de cardápio;
O Papel do Nutricionista na Agenda 2030 e One Health;
Como alinhar práticas nutricionais com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS);
Estratégias para promover mudanças de comportamento no consumidor.
Sobre a apresentação:
Duração: 90 min
O vídeo ficará disponível por 90 dias após a compra.
Drª Barbara Beleza, Nutricionista Especialista em Nutrição Comunitária e Saúde Pública pela Ordem dos Nutricionistas de Portugal. Licenciada em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) desde 2007, com Curso de Especialização em Ciências do Consumo e Nutrição e Doutoramento em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição pela FCNAUP e Faculdade de Ciências da Universidade do Porto. Investigadora Doutorada integrada do GreenUPorto – Centro de Investigação em Produção Agroalimentar Sustentável.