Alimentação: Avanços e Controvérsias

Edição 2022

Alimentação: Avanços e Controvérsias

Ética da alimentação: da produção ao consumo ético, responsável e justo.

€ 150

Alimentos: Avanços e Controvérsias Edição 2022

Curso
14 Lições

Este workshop pretende mostrar e discutir questões éticas da alimentação e do consumo de alimentos e apontar as controvérsias a fim de salientar a necessidade da ética da e na alimentação. Afinal de contas, comer é um direito humano. Carga horária: 200h

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Conteúdo

Alimentação: Avanços e Controvérsias Edição 2022

Boas Vindas!

Sessão 01: Ética e alimentação

O que é ética afinal de contas - Luiz Peres Neto (UAB - Espanha)

Onde, quando e como a alimentação deixa de ser ética - Dra Filipa Mello (ASAE - Portugal)

Sessão 02: Ética e produção de alimentos

Onde está a ética ou a falta dela na cadeia alimentar - Celso Vegro (SAS-SP - Brasil)

Produção do campo à mesa: a ética e a natureza, a ética e a mão de obra, ética e consumidores - Rui Rosa Dias (ISAG – Portugal)

Etnoconhecimento: saberes e patentes - Paula Balduino de Melo (UFB - Brasil)

Sessão 03: Política de preços

Macropolítica e políticas internacionais - Cristina Mello (ESPM - Brasil)

Cadeia de valores e os famosos intermediários - Ondina Afonso (Sonae MC - Portugal)

Distribuidor final: o oligopólio das vendas - Filipe Sampaio (ISMAI - Portugal)

Sessão 04: Relações e jogos de poder

Ciência, política e mercado - Edgard Morin (França)

Ciência, política e mercado - Diamantino Ribeiro (Portugal)

Ética no mercado da informação e da comunicação - Igor Sacramento (Brasil)

Sessão 05: Ética da ciência

Ciências da obesidade : a ética da pesquisa - Jean Pierre Poulain (França)

Relação da ciência com os modismos agroalimentares - Maria Cláudia Soares Carvalho (Brasil)