Relatório da ANSES (Agência Nacional de Segurança Sanitária dos Alimentos, do Meio Ambiente e do Trabalho na França) sobre Alimentos Ultraprocessados

Tradução livre, resumo e comentários sobre o Relatório da ANSES (Agência Nacional de Segurança Sanitária dos Alimentos, do Meio Ambiente e do Trabalho na França) sobre Alimentos Ultraprocessados.

Neste relatório a ANSES ressalta que não há uma "definição consensual" de alimentos ultraprocessados ou ultra-transformados, e que os estudos que mostram uma ligação com um risco aumentado de doenças crônicas têm "baixo peso de evidência" e os mecanismos não são realmente conhecidos.

Não, comida não é cigarro.
A comida não é para fazer política, à boca de todos deve chegar comida

Boa leitura

Equipe Fundação Verakis