Apresentar e identificar medidas sustentáveis para a gestão do lixo orgânico em restaurantes.
Nesta sessão são apresentados o seguintes tópicos:
Diagnóstico do desperdício alimentar e resíduos orgânicos;
Normativas e regulamentações sobre resíduos orgânicos;
Práticas sustentáveis de gestão de resíduos orgânicos;
Estratégias de implementação de práticas sustentáveis;
Desenvolvimento de planos de ação personalizados.
Sobre a apresentação:
Duração: 90 min
O vídeo ficará disponível por 180 dias após a compra.
Susana Marinho de Freitas
Mestre em Economia e Gestão do Ambiente pela Faculdade de Economia da Universidade do Porto, Licenciada em Engenharia do Ambiente e do Território pelo Instituto Politécnico de Bragança, Pós-Graduada em Gestão pela Católica Business School.
Especialista em Prevenção de Resíduos Biológicos na LIPOR, onde gerencia e implementa projetos de prevenção de resíduos relacionados a desperdício de alimentos, compostagem e agricultura orgânica.
Faz parte da sua experiência trabalhar como pesquisador no desenvolvimento de bioindicadores de mudanças climáticas (NIOZ e ICBAS) e como tutor ambiental na Universidade Católica Portuguesa.