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Verakis Food Academy/Alimentos: Avanços e Controvérsias Edição 2023
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Edição 2023

Alimentação: Avanços e Controvérsias

Informação sobre alimentos e alimentação: onde nasce e cresce o disfuncionamento?

  • € 150

Informação sobre alimentos e alimentação: onde nasce e cresce o disfuncionamento?

  • Curso
  • 19 Lições

Informação sobre alimentos e alimentação: onde nasce e cresce o disfuncionamento? O tema da informação e comunicação sobre alimentos e alimentação é complexa e pode mesmo se tornar delicada. Este workshop pretende debater os diversos pontos de vista desta temática buscando melhorar a qualidade das informações que veiculam para e entre o grande público. Carga horária: 200h
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Conteúdo

Alimentação: Avanços e Controvérsias

Boas Vindas! :)

Sessão 01: Necessidade e legitimidade da informação sobre alimentos e alimentação.

O que, por que, para que o público leigo precisa ser informado sobre alimentos e alimentação - Filipa Mello Vasconcelos – (Portugal)
Informação e educação alimentar - Maria Cláudia Soares Carvalho (Brasil)
Informação na era da comunicação, existe? - Eneus Trindade Barreto Filho (Brasil)

Sessão 02: Necessidade e legitimidade da informação e comunicação no e do setor agroalimentar.

Informação entre os pares e a (des)valorização do setor agroalimentar - Alexandre Novachi (Brasil)
Quem e como deve e deveria informar e/ou comunicar no e sobre o setor agroalimentar. - Adriano Andreghetto (Portugal)

Sessão 03: Popularização técnico científica sobre alimentos e alimentação

Importância, riscos e cuidados da popularização cientifica sobre alimentos e alimentação - Baudouin Jurdant (França)
Fontes de informação: porque saber distingui-las e interpretá-las - Eduardo Spers (Brasil)

Sessão 04: Ética da informação

A filosofia da “open science”: ultrapassando a barreira epistemológica - Jean Pierre Poulain (França)
Produção da ignorância - Parte 1 - Jelson Oliveira (Brasil)
Produção da ignorância - Parte 2 - Jelson Oliveira (Brasil)
Produção da ignorância - Parte 3 - Jelson Oliveira (Brasil)
Produção da ignorância - Parte 4 - Jelson Oliveira (Brasil)
Produção da ignorância - Parte 5 - Jelson Oliveira (Brasil)
Produção da ignorância - Parte 6 - Jelson Oliveira (Brasil)
“Washing” , fantasias, ilusões - Flávia Milagres Campos (Brasil)

Sessão 05: Desinformação e Infoxicação sobre alimentos e alimentação

Entre informação e desinformação - Luiz Peres-Neto (Espanha)
Foodbashing, Agribashing : quais sãos as motivações - Alberto Berga (Espanha)
Banalização Gourmet - Ana Luisa Salles (Portugal)