Analisar a diversidade dos hábitos europeus e as tendências de consumo atuais para orientar a prática clínica e a leitura de mercado.
Nesta sessão são apresentados o seguintes tópicos:
Panorama da alimentação nos principais países da União Europeia;
Padrões alimentares tradicionais, modernos e híbridos;
Tendências atuais: plant-based, conveniência, alimentação funcional, naturalidade;
Influência da cultura, sazonalidade e disponibilidade alimentar no comportamento do consumidor;
Comparações entre padrões europeus e brasileiros;
Como interpretar dados de consumo europeus para uso na prática clínica e no mercado;
Implicações práticas para o atendimento de pacientes expatriados e atuação profissional.
Sobre a apresentação:
Duração: 90 min
O vídeo ficará disponível por 90 dias após a compra.
Barbara Beleza
Nutricionista especialista em Nutrição Comunitária e Saúde Pública pela Ordem dos Nutricionistas de Portugal. Licenciada em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) desde 2007, com Curso de especialização em Ciências do Consumo e Nutrição e Doutoramento em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição pela FCNAUP e Faculdade de Ciências da Universidade do Porto. Investigadora Doutorada integrada do GreenUPorto – Centro de Investigação em Produção Agroalimentar Sustentável. Membro do Comité EFAD Education and Lifelong Learning. Professora Adjunta na Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra, desde setembro de 2025. Colabora como professora convidada na FCNAUPFCNAUP desde 2008.